WEBVTT

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La ricercatrice dell Enea
Lucia mosiello ha vinto il

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00:00:05.055 --> 00:00:07.665
premio pavoncella alla
creatività femminile nella

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00:00:07.665 --> 00:00:11.145
categoria ricerca scientifica
per i suoi studi dedicati

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00:00:11.145 --> 00:00:12.450
alla sicurezza alimentare.

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00:00:14.030 --> 00:00:17.657
In grado di identificare
pochi minuti la presenza di

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00:00:17.657 --> 00:00:21.284
tossine dannose per la salute
che possono svilupparsi in

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00:00:21.284 --> 00:00:24.508
alcuni elementi quali cereali
da causa durante il

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00:00:24.508 --> 00:00:27.329
trasporto, la loro
conservazione si può fare

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00:00:27.329 --> 00:00:30.956
ricerca anche senza fondi,
con fondi fondi non poi

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00:00:30.956 --> 00:00:34.986
risoluzione, ma assolutamente
non si può fare a meno della

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00:00:34.986 --> 00:00:37.807
creatività. Quindi io
ringrazio per avere colto

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00:00:37.807 --> 00:00:40.628
questo aspetto, vorrei
dedicare questo premio alle

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00:00:40.628 --> 00:00:43.449
mie collaboratrici. Io lavoro
alla neve lontani.

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00:00:49.130 --> 00:00:54.113
Pare che con i dispositivi che
siano in grado di misurare,

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00:00:54.113 --> 00:00:58.190
identificare tossine come quelle
presenti nel negli alimenti, il

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00:00:58.190 --> 00:01:01.814
riconoscimento, consegnato
durante una cerimonia che si è

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00:01:01.814 --> 00:01:06.797
tenuta a Sabaudia, è stato
assegnato per lo sviluppo di un

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00:01:06.797 --> 00:01:09.515
innovativo prototipo di
biosensore denominato QCM

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00:01:09.515 --> 00:01:14.045
sensore gravimetrico a cristalli
di quarzo che in grado di

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00:01:14.045 --> 00:01:15.857
identificare in pochi minuti.

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00:01:15.950 --> 00:01:20.126
La presenza negli alimenti delle
micotossine, sostanze naturali

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00:01:20.126 --> 00:01:24.824
prodotte da alcune muffe
pericolose per la salute umana.

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00:01:26.180 --> 00:01:30.100
Vacanza di trasferire le
conoscenze e le competenze

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00:01:30.100 --> 00:01:34.020
sviluppate nel tempo per la
realizzazione di biosensori

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00:01:34.020 --> 00:01:37.940
all'applicazione biomedica e
clinica, quali ad esempio i

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00:01:37.940 --> 00:01:42.350
dossi me dei glucometri che
utilizzano i diabetici per

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00:01:42.350 --> 00:01:46.270
rideterminare il glucosio nel
loro sangue alla problematica

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00:01:46.270 --> 00:01:48.230
della sicurezza alimentare
operativamente.

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00:01:51.890 --> 00:01:56.058
Mettiamo il nostro biosensore
opportunamente preparato in una

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00:01:56.058 --> 00:01:57.621
cella di misura.

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00:02:02.460 --> 00:02:03.510
E applicando.

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00:02:05.050 --> 00:02:06.199
Litri di campione.

NOTE Confidence: 0.84343

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00:02:11.160 --> 00:02:13.560
E possibile misurare la
frequenza?

NOTE Confidence: 0.8438334

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00:02:15.030 --> 00:02:16.896
Dopo riconoscimento antico

NOTE Confidence: 0.8434697

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00:02:16.896 --> 00:02:21.786
antico. E il segnale di
frequenza del quarzo si

NOTE Confidence: 0.8434697

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00:02:21.786 --> 00:02:23.022
modifica, quindi decresce.

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00:02:23.830 --> 00:02:28.420
Con questo sistema è possibile
misurare in modo molto sicuro,

NOTE Confidence: 0.8436173

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00:02:28.420 --> 00:02:32.092
preciso ed affidabile matita la
concentrazione di micotossine

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00:02:32.092 --> 00:02:33.928
presenti in un alimento.